I NOSTRI EVENTI

“La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi

Ricetta n° 314

“Non crediate che io abbia la pretensione d’insegnarvi a far le polpette. Questo è un piatto che tutti lo sanno fare cominciando dal ciuco, il quale fu forse il primo a darne il modello al genere umano.”

Videoricetta Polpette di Ceci e Quinoa

Quella che proponiamo in questo video è una ricetta dal sapore etnico. Le Polpette di Ceci e Quinoa, con il loro richiamano ai falafel, sono un ottima opzione per sfiziose ricette vegane e gluten free. Vi auguriamo buona visione!

Videoricetta Polpette di Barbabietola -vegana-

In questo video proponiamo una ricetta vegana, nello specifico le Polpette di Barbabietola. Una ricetta facile e veloce da fare, ma, soprattutto, una ricetta dal gusto sorprendente! Vi auguriamo buona visione!

Videoricetta Polpette di Polpo

La ricetta che andiamo a proporre in questo video è quella delle Polpette di Polpo. Abbiamo deciso di omaggiarvi con la ricetta delle Polpette di Polpo di Cocula dato il grande successo ottenuto. Vi auguriamo buona visione!

Videoricetta Polpette Dolci al Mascarpone

In questo video vogliamo proporvi una ricetta di Polpette Dolci al Mascarpone. Un dolce semplice, veloce da fare, che piace a grandi e piccini. Buona visione!

Ricetta Cocule Salentine

In questo video vogliamo proporvi la ricetta delle Cocule Salentine, un piatto pasquale tipico di Galugnano (LE) e per questo anche chiamate Cocule Pasquali. Buona visione!

Pittule e Birretta

Quale miglior detto di “Natale con i tuoi e Pasqua con chi vuoi” può sintetizzare la scelta di rimanere in famiglia condividendo le gioie del Natale, l’amicizia, una birretta e del buon cibo!? Si è, quindi, deciso di riproporre una collaborazione con i ragazzi del Blue Beat che pone al centro di tutto i sapori tipici della tradizione natalizia salentina, […]

Dolcetto o Polpetta?

Quella della notte delle streghe è una tradizione di una cultura molto lontana dalla nostra, ma che negli anni ha trovato consenso anche in Italia. Per i bambini rappresenta un secondo carnevale, un modo per vestirsi e girare combattendo i mostri e le streghe che si aggirano per le strade in questa notte. E, allora, perché non farla nostra anche […]

Fagiolata Messicana con Polpette

L’incontro di due culture culinarie, il fondersi di tradizioni e sapori semplici in un’esplosione di gusto! Da un lato la fagiolata messicana, seguendo la ricetta tipica, dall’altra la polpetta di cavallo che rappresenta la star delle polpette della nostra tradizione, il resto lo faranno i vostri palati!

Polpette e Birretta

“Polpetta e birretta un’unione perfetta!” con questa frase si è voluta stringere la collaborazione tra i due locali: Cocula Polpetteria Artigianale ed il Blue Beat. Le birre, sapientemente selezionate dai proprietari del Blue Beat, con i loro profumi non potranno che esaltare le nostre polpette artigianali in un connubio di sapori.

Inaugurazione Polpetteria

Non sarebbe meraviglioso se esistesse un posto in cui trovare solo POLPETTE!? Magari di tutti i tipi e per tutti i gusti? Ebbene, sì! Sarebbe fantastico ed a partire dal 19 luglio 2021 anche possibile. Infatti, apre nel cuore del centro storico di Lecce Cocula – Polpetteria Artigianale il primo streetfood interamente dedicato alle polpette in un’ottica innovativa: dal recupero […]

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